Design and Programm AWCM Team Corum merkeze bagli Gökköy köyü, Corum, corum köyleri, yemek tarifleri, kiz isimleri, erkek isimleri Çorum, corum köyleri,yemek tarifleri, kız isimleri, erkek isimleri Tüm hakları saklıdır
Site Ana Sayfa
   16. Ekim 2018, Salı      
 Ana Sayfa
 İlimiz Çorum
 Köyümüz Gökköy
 Gökköy Derneği
 Duyurular
 Kaybettiklerimiz
 Yaşam ve kültür
 Video-slayt
 Arşiv
Albümler
Yazarlar
Favorilerime Ekle!
Gonca Özdek Faki
  Ana Sayfa >  YAZARLAR
Gonca Özdek Faki
İstanbul, Kar ve Kereviz

Kereviz bizim oralarda pek tanınmayan hem patates gibi yumru kökü hem de yaprakları gercekten cok lezzetli bir bitki.
Bu benim 2. yazım.  Ne yazmalıyım?

Malum gündem epey dolu. Türkiye ve Almanyadaki seçimler, Japonya depremi, nükleer felaket, NATO´ nun Libya´ya müdehalesi, başka bir deyişle medeni Sam Amca´ nin vahşi Arapları hizaya sokmak için biraz dürtmesi.

 

Benim gündemimdeyse dört haftalık İstanbul seyahati vardı.

Birçok yük geride bırakarak baba ocağında geçirdiğim dört güzel hafta. Başka bir deyişle sevdiğim,  birlikte vakit geçirmekten hoşlandığım insanlarla biraraya gelme fırsatı.

Nasıldı diye sorarsanız. Tek kelime ile özetleyebilirim. Soğuktu.

Bütün kış kendini İstanbuldan ve istanbulludan sakınan kar nedense ben oradayken yağdı ve neredeyse bir hafta yerde kaldı.Bende bu sayede evde oturup kilolarıma kilo katma mutluluğuna eriştim.

Tabi bütün güzel şeyler gibi bu tatilde bitti.Beynimin kıvrımları arasına birbirinden güzel hatıralar bırakarak.

 

Gelelim bu yazının tarifine.

 

Zeytinyağlı kereviz

 

Simdi ben size “dedem rahmetli Öz´de kereviz yetiştirirdi, herbiri bi adam kafası kadar büyük olurdu“  derdim ama bildiğiniz gibi yalan. Kereviz bizim oralarda pek tanınmayan hem patates gibi yumru kökü hem de yaprakları gercekten cok lezzetli bir bitki. Sadece lezzetli değil aynı zamanda tam bir şifa kaynağı. Kanı temizliyor, iştahı açıyor, sinirleri yatıştırıyor….

 

 Malzemeler

 

1kg kereviz

2 orta boy havuc

1 orta boy kuru sogan

1 su bardagi portakal suyu

1 limon

2 yk yag

az biraz tuz

 

Kerevizi  mümkün olduğunca hızlı soyup kesme şekerden büyük kibrit kutusundan küçük  küpler halinde doğrayın ve limonlu suda bekletin. Yoksa kararırlar.

Soğanı küçük küçük doğrayıp yağda hafif çevirin. Dikkat soğanları pembeleştiricem diye karartmak yok.

Kerevizleri ve doğradığınız havuçları tencereye ekleyin,  birkaç dakika kavurun üzerine 1 bardak portakal suyunu aktarın, tuzunu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

Havuçlar pişince kerevizlerde pişmiş demektir.

 

Not1

Eğer kerevizinizin yaprakları nazikse onlarıda pişerken ekleyebilirsiniz.

 

Not2

Portakal suyu yerine 1 bardak limonlu su da işinizi görür.

 

Not3

Bu başlıkta ne diye sormayın kısaca yazının özeti.

 

Tekrar görüşmek üzere


       05 Mayıs 2011        22:27:49        66696   (defa okundu)             

 


  Geri Geri Arkadaşına Yolla Arkadaşına Yolla Yazdır Yazdır Yukarı Yukarı  

Zöhre Durak
Olcay Turan
Seyfettin İlhan
Filiz Gül
Yeşil Masa

Filiz Gül
Tüm hakları saklıdır